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Wein der Woche vom 16.10. - 21.10.2017

Valpolicella RIPASSO

Maurizio Martino / Venetien

 

Töne von Kirsch, Bittermandel und

im Hintergrund Schokolade.

 

Am Gaumen kraftvoll, trocken und

sehr gut ausgewogen.

 

Im Reifungsprozess wird er mit

dem Trester des großen Bruders

"Amoarone" zusammengebracht.

Daher wird er auch „kleiner Amarone“ genannt.

TOLL

 

jetzt   12,90 €/ 0,7 L 

Normalpreis 14,90 €/0,7L

(1 Liter= 17,20€)

(enthält Sulfite)

 

solange Vorrat reicht

 

 

Spirituosenwochen

vom 16. - 28. September

10 % auf viele Sorten.

   

Wein der Woche vom 23.10. - 28.10.2017

Rosé á Rougir 2016

Domaine Clavel / Languedoc

Rosé aus 100% Grenache-Trauben

 

Er ist etwas kräftiger in der Struktur,

riecht nach Kräutergarten, Kirschen.

und roten Früchten.

 

Ein Rosé, der jetzt im Herbst,

durchaus auch noch

große Freude macht !

 

Und wer weiß vielleicht wird ja auch nochmal gegrillt?!?!

Da ist er der perfekte Begleiter.

 

jetzt   10.- €/ 0,7 L 

Normalpreis 11,90 €/0,7L

(1 Liter= 13,33 €)

(enthält Sulfite)

 

solange Vorrat reicht

 

 

   
 

 

   
 

 

Ja es folgt ein langer Text, der lohnt sich zu lesen und noch besser: der Wein lohnt sich zu trinken. Wir sagen: das ist absulut top und die Weihnachtstage werden kommen... garantiert!

 

Exceptional Harvest Ximénez-Spínola

Im Glas – sattes türkisches Gold, erinnert an einen 10-jährigen Sauternes.

 

Erste Nase – was für eine Aufgabe! Soviel, dass man es gar nicht zuordnen kann. Karamell, Dörrobst, Datteln, Backpflaumen, Rosinen – oxidative Anflüge. Getrocknete Orangenzeste, Maldon Salz, Teer und Meer.

 

Zweite Nase – weiße Schokolade, Marzipan, Vanille, trockene Aprikosen und Feigen. Intensität PUR. Frischer Brioche und reife Birne bestechen.

 

Am Gaumen – voller Wucht, moderate Säure, kaum spürbarer Restzuckergehalt aufgrund von intensiver Frucht und mächtigem Körper. Streuselkuchen, Butterkekse, Akazie. Abgang, der gefühlt stundenlang anhält und an Haselnuss und Mandeln erinnert. Ein perfektes Zusammenspiel aller Komponente, pure Mineralität!

Ein Spagat zwischen Amontillado und gereiftem Mersault!

 

Im Oktober 2017 hat Sommelier Anton Stefanov den 2015er Exceptional Harvest vorgestellt - einen Ausnahmewein aus Jerez de la Frontera in Spanien. Bereits seit 1729, davon zeugen die Jahreszahlen an dem weiß gekalkten Kellereigebäude, dreht sich in der Familie Spínola alles um eines - Pedro Ximénez (PX).

 

Bei dieser Rebsorte handelt es sich um eine Rieslingart, die Peter Siemens, daher auch der Name, im 16. Jh. nach Spanien brachte, als er dort als Soldat unter Karl V. diente.

Die Reben haben sich seitdem weiterentwickelt und dem extremen Klima angepasst. In den Weinbergen von Spínola wächst einzig und allein „PX“, wie diese Rebsorte kurz genannt wird. Die Böden sind hier so kalkhaltig, dass sie weiß sind. Für Winzer und Reben ist es eine Hass-Liebe, denn diese Böden bringen außergewöhnliche Trauben hervor, gleichzeitig werden die Reben selten älter als 40 Jahre, dann sind die Wurzeln so stark verkalkt, dass die ganze Rebe nach und nach abstirbt.

 

Der Exceptional Harvest ist das Ergebnis eines ausgeklügelten Produktionsprozesses. Hierfür bleiben die Trauben 21 Tage länger am Stock hängen und werden ausschließlich per Hand gelesen. Der Ertrag des Mostes ist 500 l pro Tonne. Der Wein reift 4 Monate auf der eigenen Feinhefe, in alten Barriques aus amerikanischer Eiche. Er wird einem Prozess der sanften Bâtonnage unterzogen, das heißt, Maische wird aufgerührt, um vor der Zersetzung zu schützen.

 

Die Typizität des Weines ist einmalig, denn niemand vinifiziert die „PX“ Traube auf diese Weise. Die Flaschenzahl variiert jedes Jahr wegen der unterschiedlichen klimatischen Bedingungen während der letzten zwei Wochen im September und der ersten Woche im Oktober.

 

Passend dazu: gereifter Manchego, Feigenchutney, Haselnussbrot

gebratene Entenleber, Quittenragout & Brioche

frittierte Sardinen, Pastinaken und grüne Oliven

 

26.- €/ 0,75 L

(1 Liter= 34,67 €)

(enthält Sulfite)

 

 

 

SPÄTBURGUNDER 2015

 jetzt in der kleinen Flasche

Weingut Heiner Sauer aus der Pfalz

 

Rubinrot mit leicht bläulichen Reflexen. Warmer voller Duft von reifen schwarzen Kirschen und süßen Brombeeren, die von würzig-herbem Wacholder begleitet werden. Dazu gesellen sich Lakritznoten und etwas Bratapfelduft, die das Duftbild perfekt abrunden.

 

Im Mund präsentieren sich die Tannine mild und reif und der Wein zeigt viel Kraft und eine feine gewobene, dichte Struktur. Die Säure ist eher mild und am Gaumen bleiben süße Sommerfrüchte mit leicht herben Tabaknoten lange im Nachhall erhalten.

 

Klassischer Spätburgunder mitfruchtig-würzigem Duftbild und einer eleganten Struktur.

Passt sehr schön zu geschmorten Wildgerichten mit Rosenkohl oder Wirsing Gemüse.

 

Analyse: 13,1 % vol. alk., 4,4 g/l Säure, 3,5 g/l Restzucker
Genussfreude bis: 2019

 

4,90 €/ 0,375 L

(1 Liter= 13,07€)

(enthält Sulfite)

 

 

 

 

SAUVIGNON BLANC LÖSS

jetzt auch in der kleinen Flasche

Weingut Heiner Sauer aus der Pfalz

 

In der Nase zart rauchige Feuersteinnoten, die mit etwas Luft von intensiver reifer, gelber Frucht übertönt werden. Im Vordergrund Ananas und Aprikosen mit immer stärker werdender, exotischer Maracuja und etwas grünem Gras.

 

Im Mund sehr kompakt mit zarter Süße und weicher Säure. Die mineralische Konzentration und der Extrakt zeigen sich in dem dichten, spannenden Mundgefühl und am Gaumen bleiben Ananas und Maracuja, die von der leichten Süße perfekt in Szene gesetzt werden.

Sehr entwicklungsstarker Sauvignon Blanc mit viel gelber Frucht und klassischer Maracujanote.

 

Perfekt für Fisch, ob als Ragout in asiatisch angehauchter Soße oder als Lachssteak mit fruchtiger Hollandaise zum Spargel.

 

Analyse: 13,0 % vol. alk., 7,9 g/l Säure, 5,1 g/l Restzucker

Genussfreude bis: 2020

 

5,60 €/ 0,375 L

(1 Liter= 14,93€)

(enthält Sulfite)

 

oder

10,00 €/ 0,75 L

(1 Liter= 13,33€)

(enthält Sulfite)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PASTIS   Henri Bardouin

 

Henri Bardouin Pastis wird als Aperitif getrunken. Im Allgemeinen werden sechs Volumina kaltes Wasser für ein Volumen von Pastis zugegeben. Um die feinen aromatischen Aromen zu schätzen benötigt ein Pastis in dieser Qualität eine größere Verdünnung als industrielle Pastis. Aber jeder ist selbstverständlich frei,  ihn mehr oder weniger intensiv zu trinken. Ganz wie gewünscht, und auch abhängig von der Außentemperatur.

 

Die Farbe von Henri Bardouin Pastis ist gelblich-braun, schimmernd mit grünen Highlights nur durch die Anwesenheit von Pflanzen, darunter Wermut. Es gibt keine Farbstoffe. Das Produkt ist klar und brillant.

 

In der Nase formt sich als erstes  eine Anis-Note, es folgen Pflanzenaromen, dann die exotischeren Gewürze, wie Kardamom, Melegueta-Pfeffer, Tonkabohne, etc ....

 

Am  Gaumen treffen kräftige Pflanzen Aromen [Wermut (Artemisia vulgaris)] und eine herrliche Struktur auf komplexe Gewürznoten.

 

Seine Komplexität und Finesse machen Henri Bardouin Pastis zu einem echten Pastis. Das Gleichgewicht zwischen den 65 Pflanzen und Gewürzen, aus denen sich Henri Bardouin Pastis zusammensetzt, ist perfekt. Seine Intensität ist mächtig und sein aromatisches Profil ist elegant.

 

Henri Bardouin Pastis verlässt den Gaumen mit einer komplexen, würzigen aromatischen Schlussnote.

 

Pastis hat kein Verfallsdatum. Er verliert nicht seine aromatischen Eigenschaften.

Vermeiden Sie Temperatur über 25 ° C und unter 10 ° C (nicht in den Kühlschrank stellen).Die Flasche muss aufrecht gelagert werden.

 

Quelle: freie Übersetzung des Webseitentextes: http://www.distilleries-provence.com/en/produits/henri-bardouin-pastis-45-alcvol-70-cl

26.- €/ 0,7 L

(1 Liter= 34,67)

(enthält Sulfite)

 

Man kann ihn auch kurz und knapp einfach lecker nennen :-) (erika)

 

 

 

 

 

SOMMERFUGL Alkoholfrei

(dänisch Schmetterling)

 

Schloss Affaltrach / Württemberg

Schäumendes Getränk aus alkoholfreiem Wein

 

Dieses feine, trockene, spritzig - sprudelige

Getränk mit seinen Null % Alkohol,

schmeckt ausgewogen und fein frisch!

 

Feine Fruchtaromatik.

Solide trocken mit

sehr ausgewogene Säure.

 

Wir sind erfreut  ! ! !

 

7,20 € /0,75L/Fl

(Literpreis 9,60 €)

(enthält Sulfite)

 


 

Van Nahmen Secco ist ein Apéritif

ganz ohne Alkohol

und ist ein fruchtig-prickelndes Geschmackserlebnis für den besonderen Anlass. 100% Saft, direktgepresst + Kohlensäure

Secco Apfel-Quitte

Secco Traube

Secco Apfel - Rote Johannisbeere - Himbeere

 

» 7,80 € /0,75 l

(10,40 € pro Liter)

 

 

Zudem haben wir ganz viele Fruchtsäfte
von Van Nahmen im Sortiment !

 

 

Termine

  • WEINSEMINAR

    Freitag 20. Oktober

    20:15 Uhr

    Bitte Voranmeldung

    durch Kauf des Tickets:

    25,-Euro/Person

     
  • Tag der offenen Flasche

    Donnerstag 02. November

    Einfach kommen und verkosten

     
  • WEINSEMINAR

    Freitag 24. November

    20:15 Uhr

    Bitte Voranmeldung

    durch Kauf des Tickets:

    25,-Euro/Person

     
  • Tag der offenen Flasche

    Donnerstag 11. Januar 2018

    Einfach kommen und verkosten

     
  • WEINSEMINAR

    Freitag 26. Januar

    20:15 Uhr

    Bitte Voranmeldung

    durch Kauf des Tickets:

    25,-Euro/Person

     

     
  • Tag der offenen Flasche

    Donnerstag 01. Februar

    einfach kommen und verkosten

     

     
  • WEINSEMINAR

    Freitag 23. Februar

    20:15 Uhr

    Bitte Voranmeldung

    durch Kauf des Tickets:

    25,-Euro/Person

     

     
  • Tag der offenen Flasche

    Donnerstag 01. März

    Einfach kommen und verkosten

     

     
  • WEINSEMINAR

    Freitag 23. März

    20:15 Uhr

    Bitte Voranmeldung

    durch Kauf des Tickets:

    25,-Euro/Person

     
  • Tag der offenen Flasche

    Donnerstag 05. April

    Riesling

    Einfach kommen und verkosten

     
  • WEINSEMINAR

    Freitag 27. April

    20:15 Uhr

    Bitte Voranmeldung

    durch Kauf des Tickets:

    25,-Euro/Person

     

     
  • Teilnehmerzahl

    Weinseminare bedürfen eine mind. Teilnehmerzahl von 12 Personen. Wir behalten uns vor im Notfall den Termin abzusagen. Wir informieren dann rechtzeitig!